青椒茄子的家常做法 青椒茄子的家常做法简单

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本文目录

1. 油泼乌鱼片的家常家常做法
2. 黄腊鱼的做法
3. 黄煎鱼怎么炸酥脆好吃

油泼乌鱼片的做法

制作材料：黑鱼 、姜 、黄煎黄煎葱 、鱼的鱼蒜 、做法做法八角、大全大全花椒、家常家常干辣椒、黄煎黄煎生抽、鱼的鱼老抽、做法做法白糖、大全大全白酒、家常家常料酒
、食盐 、米醋等。

制作步骤
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1.将黑鱼切成段 ，抹上少许盐 、料酒后腌制10分钟 ，然后给每个鱼块裹满干面粉;

2.锅中油热后放入鱼块 ，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它;

3.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可;

4.另起锅倒入煎鱼的油 ，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深 ，然后再放葱姜蒜炒香;

5.加入一大碗水 ，及生抽、老抽、白糖、白酒 、料酒、盐、米醋煮开,放入煎好的鱼块;

6.大火煮开后转中小火炖煮 ，中间不要随意的翻动鱼块;

7.炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。

黄腊鱼的做法

首先是做法：将新鲜的鱼、花椒、蒜头  、洗干净，然后沥至半干
，再把鱼用可以装得下的容器装好 。

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然后在鱼身上均匀地撒上盐，花椒，蒜头（可以把蒜头切碎一点，好入味） 。

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然后找一块干净的地方把鱼晒干 ，这样就完成了腊鱼的制作了 ，接下来就是怎么吃了  。

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把做好了的腊鱼用温水泡半天就可以，因为腊鱼是很硬的，这样就软化了
，把水沥干，防止待会做的时候油到处溅  
。

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再在锅里倒入油
，把沥干的鱼切成块，一块一块的放进锅中，慢慢的煎，记得火候中火就可以，记得时不时的翻面，以免糊掉 。

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这样煎了大概五分钟后就差不多了，再倒入醋
，起锅，好了，美味的腊鱼就可以共享了 。

黄煎鱼怎么炸酥脆好吃

1，黄花鱼去内脏去头，冲洗干净
，葱切片 ，姜切丝。

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，用一茶匙盐 、一茶匙料酒
、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

3，调糊：碗里放一汤匙面粉 ，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4，把腌制好的小黄鱼 ，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊
。

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，小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热 ，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中 ，改为小火，慢炸一分钟左右 ，依次炸好捞出。

6，开大火把锅中的油烧到很热 ，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。

好了，文章到这里就结束啦
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